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Los palillos hashi

Todo lo que necesitas saber sobre los palillos para comer

21 de Marzo de 2023

     Los palillos japoneses, también conocidos como hashi (箸), son uno de los utensilios más comunes en la cultura japonesa. Utilizados en todo el país para comer, los hashi son una parte integral de la experiencia gastronómica japonesa.

 

♦ Historia

Los palillos se originaron en China hace más de 5.000 años. Fueron introducidos en Japón en el siglo VII y se convirtieron en un utensilio de uso común en todo el país.

 

♦ Tipos de hashi

Hay varios tipos de hashi, que varían en tamaño, forma y material. Los más comunes son:

  1. Hashi de madera: Son los más comunes y se utilizan en la mayoría de los hogares y restaurantes japoneses. Son económicos, duraderos y fáciles de usar.

  2. Hashi de bambú: Son más ligeros que los de madera y se utilizan a menudo en eventos al aire libre.

  3. Hashi de metal: Son más caros y menos comunes que los de madera o bambú. Se utilizan a menudo en restaurantes de alta gama.

 

♦ Cómo utilizar los hashi

Utilizar los hashi puede parecer complicado al principio, pero con un poco de práctica se convierte en algo natural. Aquí te dejamos algunos consejos para que puedas utilizar los hashi correctamente:

  1. Sostén un palillo entre la base del pulgar y la parte superior del índice.

  2. Sostén el otro palillo con los dedos anular y medio.

  3. Mantén un palillo quieto mientras mueves el otro para agarrar la comida.

  4. No utilices los hashi para pinchar la comida. En su lugar, muévelos suavemente para agarrar la comida.

 

Como es más fácil verlo que explicarlo, te dejamos este vídeo de Yuta (buen canal de recetas japonesas) para que practiques:

 

 

♦ Consejos para usar los hashi

Aquí tienes algunos consejos para que puedas utilizar los hashi de manera eficaz y cómoda:

  1. Practica: La práctica hace al maestro. Dedica un poco de tiempo a practicar con los hashi antes de utilizarlos en público. Te recomendamos que practiques en casa antes de viajar a Japón durante un par de meses, aunque no te estreses si ves que no te sale o te cuesta. A malas podrás pedir un tenedor para comer.

  2. Elige los hashi adecuados: Elige hashi que sean cómodos de sostener y que se adapten a tu mano. También valora el tamaño de los mismos. Usa los que te resulten más cómodos.

  3. No los dejes en el plato: No dejes los hashi en el plato mientras no los estés usando. Colócalos en el soporte o en la mesa. No se te ocurra clavarlos en el bol de arroz, es de MUY mala educación.

  4. No los utilices como instrumentos: No utilices los hashi para tocar cosas o hacer sonidos. Guárdalos para su uso en la comida. No señales con ellos.

 

Los hashi son una parte importante de la cultura y la experiencia gastronómica japonesa. Con un poco de práctica y paciencia, podrás utilizarlos con facilidad y disfrutar de la comida de manera auténtica. ¡Buen provecho!

 

¡No te olvides de nada!

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